Ingredienten
1 kippendij
50/75 gr. gesneden bladgroenten
½ avocado of 50gr. diepvriesavocado
4 blokjes rode kool met appeltjes (uit de vriezer)
Olijfolie
1 tl citroensap
Kruiden
¼ bosje verse basilicum
2 tl gedroogde rozemarijn
Zout en peper
Bereiding
Stap 1
Pak een snijplank en een keukenmes en snijd de bladgroenten, rode kool, appel, avocado en verse basilicum.
Stap 2
Verdeel de bladgroenten, appel, avocado en verse basilicum over een diep bord en breng op smaak met 1 el olijfolie, 1 tl citroensap, gedroogde rozemarijn, zout en peper. Goed roeren.
Stap 3
Verdeel vervolgens de rode kool over de groentes.
Stap 4
Marineer de kippendij met olijfolie, zout en peper en eventueel andere kruiden naar smaak. Snijd de kippendij in dunne reepjes en bak het in 6 tot 8 minuten gaar in een koekenpan.
Stap 5
Verdeel de kippendijreepjes over de maaltijd salade. Eetsmakelijk!