Ingredienten
Ingrediënten (marineren biefstuk reepjes)
375 gr. biefstuk
1 el olijfolie
1 el citroensap
1cm geraspte gember
(Keltisch) zeezout en peper
Overige Ingrediënten
2 middelgrote ui
3 middel grote kastanje champignons
2 teentjes knoflook
1 bosui
1 broccoli
25 gr Basmati rijst (ongekookt) per persoon
Roomboter
Bereiding
Stap 1
Snijd de biefstuk in kleine reepjes en marineer dit met de olijfolie, citroensap, oestersaus, sojasaus, gember, laos, (keltisch)zeezout en peper. Laat dit even staan.
Stap 2
Doe de rijst in een pan met kokend water. Voor extra smaak kun je 1/4 tl keltisch zeezout toevoegen aan het water. Kook de rijst in 10 á 12 minuten gaar. Daarna afgieten in een zeef en de rijst terug doen in de pan. Laat het nog even rusten.
Stap 3
Stoom de bloemkool in 15 á 20 minuten gaar.
Stap 4
Snipper de ui, bosui en knoflook. Fruit dit 5 á 10 minuten in een klontje roomboter.
Stap 5
Als de bloemkool nog 2 minuten moet stomen. Doe je de biefstuk reepjes met wat extra roomboter bij de ui, knoflook en bosui in. Bak de biefstuk reepjes 2 minuten op hoog vuur aan. Bak de biefstuk reepjes niet te lang want ze garen nog door in de pan.
Stap 6
Doe de bloemkool bij de biefstuk en groentes in en roer het goed door.
Stap 7
Serveer de biefstukreepjes met groentes met de rijst eronder of ernaast. Eet smakelijk!